خوراک میگو

مواد لازم:

1. میگو.......................................................یک بسته

2.سیب زمینی............................................دو عدد بزرگ

3.رب.........................................................یک قاشق غذاخوری

4.روغن......................................................به مقدار لازم

ادویه سیب زمینی

1.نمک .....................................................نصف قاشق چای خوری 

2.فلفل سیاه .............................................نصف قاشق چای خوری

3.آویشن ...................................................نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه:

ابتدا میگو را با مقداری آب و نمک و روغن 7 دقیقه آب پز می کنیم و آبکش می کنیم.

حال رب را در روغن در ماهیتابه تفت می دهیم(به دلخواه خود می توانید کمی پیاز داغ هم اضافه کنید).

سپس میگوهای پخته شده را به رب اضافی نمایید.

سیب زمینی ها را ابتدا خلالی خرد کرده و داخل آب یخ بریزید تا نشلسته اش خارج شود سپس آنها را سرخ کنید و ادویه سیب زمینی را به آنها اضافه کنید(می توانید سیب زمینی های سرخ شده را به میگو ها اضافه کنید).

می توانید این غذا را با نان یا به صورت خوراک میل کنید.

 

                                           

                                                 نوش جان

لازانیا گوشت

مواد لازم:

1. لازانیا نیمه آماده.......................................................یک بسته

2. پنیر پیتزا.................................................................به مقدار دلخواه

3. سس بشامل..........................................................به مقدار دلخواه

مایه گوشت

1. گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله...................نیم کیلو

2. پیاز.........................................................................یک عدد

3. روغن......................................................................به مقدار لازم

4. رب گوجه فرنگی.......................................................سه قاشق غذا خوری

5. قارچ.......................................................................100گرم

6. آبلیمو....................................................................2قاشق غذا خوری

7. ادویه(نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن)............................به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را در روغن تفت داده تا طلایی شود. سپس ادویه ها را با گوشت اضافه می کنیم. زمانی که رنگ گوشت تیره شد، قارچ و رب را با  گوشت تفت داده. سپس  آب را اضافه می کنیم و در آن را می بندیم تا گوشت بپزد. در آخر آبلیمو را به گوشت اضافه می کنیم.

برای سس بشامل، ابتدا شیر را به آرد و کمی ادویه با هم در کاسه ای به هم می زنیم. سپس کاسه را روی حرارت می گذاریم و تا زمانی که سس غلیظ شود آنرا به هم می زنیم( اگر سس زیاد غلیظ شد، به آن شیر اضافه کنید).

برای لازانیا، لازانیا را در کمی آب سرد به مدت 5تا10 دقیقه می گذاریم.

سپس موادی که درست کردیم رابه همراه پنیر پیتزا لایه به لایه در ظرفی می چینیم و در آخر روی آن پنیر پیتزا می ریزیم.

برای پخت در فر، دما را روی 180 درجه گذاشته و به مدت 30تا40 دقیقه بگذارید لازانیا بپزد.

برای پخت روی گاز، لازانیا را به مدت 30 دقیقه روی شعله کم گذاشته تا پنیر آن آب شود.

 

کوکو سیب زمینی

مواد اولیه کوکو سیب زمینی:

1. سیب زمینی پخته 4 عدد

2. تخم مرغ 3 عدد

3. زردچوبه ، نمک و فلفل به میزان دلخواه

4. بکینگ پودر خیلی کم

 

طرز تهیه:

سیب زمنی ها را شسته، سپس به همراه مقداری آب داخل یک قابلمه می ریزیم و روی گاز قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شوند. 

پس از اینکه پخت سیب زمینی ها به پایان رسید سپس پوست سیب زمینی ها را می گیریم. سیب زمینی ها را رنده کرده و داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم. 

تخم مرغ ها را  جدا می شکنیم و ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. سپس بکینگ پودر را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. بعد تخم مرغ را به سیب زمینی ها اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. 

مقداری روغن در یک تابه نچسب می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود. پس از اینکه روغن داغ شد کمی از مایه کوکو با قاشق بر می داریم  و به آرامی در  روغن داغ می اندازیم تا سرخ شود. اینکار را تا تمام شدن مایه کوکو ادامه می دهیم.

بشقاب سوخاری همراه با سس سیر

طرز تهیه بشقاب سوخاری همراه با سس سیر

(شامل میگو سوخاری+ مرغ سوخاری+ سس سیر+ سیب زمینی سرخ کرده)

سوخاری ها همیشه یکی از محبوب ترین غذاهای من و هم سن و سال های من به شمار می رود. البته در قسمت سرخ کردنش بهتره از بزرگترها کمک بگیرید. البته ظرف کوچک برای سرخ کردن بهتر قابل کنترله.😀

 

مواد اولیه:

ساق و فیله مرغ (ساق را 20 دقیقه با آب و چوب دارچین بپزید)

میگو (میگو در آب جوش و نمک کمی پخنه شود)

آرد

تخم مرغ

 آرد سوخاری پانکو

نمک، فلفل سیاه، پاپریکا  و پودر سیر

 

ساق  و فیله مرغ و میگو را در تخم مرغ هم زده می اندازیم بعد در آردسفید (ادویه ها رادر آرد هم می زنیم) می ریزیم دوباره درتخم مرغ بعد در آرد سوخاری می اندازیم و آن هاراسرخ می کنیم.

برای سس سیر هم سس مایونز را با پودر سیر مخلوط می کنیم.

پاستا با سس پستو

 

طرز تهیه پاستا با سس پستو

این غذا هم یکی از غذاهای لاکچری از نظر خودمه. چون خیلی دوستش دارم یعنی از ماکارونی با گوشت بیشتر دوستش دارم. الان طرزتهیه اش را براتون می گم. یک غذای خیلی مقویه چون هم گردو داره هم مرغ و هم ریحان تازه.

مواد لازم برای سس پستو:

گردو

سبزی ریحان 

پنیر پارمسان 

روغن زیتون

مواد لازم برای پاستا:

ماکارونی آشیانه (در داخل آب جوش و نمک و کمی روغن می پزیم)

فیله یا سینه مرغ ریز شده

طرز تهیه پاستا:

ابتدا تمامی مواد لازم برای سس را باهم میکس می کنیم. بعد فیله ها را در کمی کره یا روغن تفت میدهیم سپس مواد سس را داخلش می ریزیم و مخلوط می کنیم. ماکارونی آبکش شده را با سس مخلوط می کنیم. کمی از آب ماکارونی در حال پختن را بر می داریم بعدا در داخل پاستا آماده شده اضافه می کنیم.

مهارت آشپزی

 

در اینجا غذاهایی را که تا حالا درست کردم را براتون توضیح می گذارم.