کوکو سیب زمینی

مواد اولیه کوکو سیب زمینی:

1. سیب زمینی پخته 4 عدد

2. تخم مرغ 3 عدد

3. زردچوبه ، نمک و فلفل به میزان دلخواه

4. بکینگ پودر خیلی کم

 

طرز تهیه:

سیب زمنی ها را شسته، سپس به همراه مقداری آب داخل یک قابلمه می ریزیم و روی گاز قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شوند. 

پس از اینکه پخت سیب زمینی ها به پایان رسید سپس پوست سیب زمینی ها را می گیریم. سیب زمینی ها را رنده کرده و داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم. 

تخم مرغ ها را  جدا می شکنیم و ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. سپس بکینگ پودر را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. بعد تخم مرغ را به سیب زمینی ها اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. 

مقداری روغن در یک تابه نچسب می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود. پس از اینکه روغن داغ شد کمی از مایه کوکو با قاشق بر می داریم  و به آرامی در  روغن داغ می اندازیم تا سرخ شود. اینکار را تا تمام شدن مایه کوکو ادامه می دهیم.